制作麻辣烫底料的主要配料有哪些?

麻辣烫底料是制作麻辣烫汤底的主要材料，麻辣烫中麻辣的味道皆源于麻辣烫的底料，麻辣烫的底料制作中含有十余种配料，制作底料时每一种配料都是要经过精准的搭配才行的，那么制作麻辣烫底料的主要配料有哪些呢？

制作麻辣烫底料的主要配料有哪些？

制作麻辣烫底料的主要配料有牛油、干辣椒、花椒、豆瓣、老姜以及八角等，下面煌旗小编就给大家介绍一下这些主要配料各种的功效与作用，一起来看看吧。

牛油：为牛科动物脂肪油，白色固体或半固体，含三种脂肪酸，经精制提炼后可制成糕点等食品，营养十分的丰富。

干辣椒：其色泽鲜红，味辛性温，能驱寒健胃，减腥解腻以及祛除异味，主要作用为增加香辣味和色泽。

花椒：色泽青黄，辛性温，麻味浓烈，能温中散寒，多用于汤卤中祛除腥味和异味，增加鲜香味。

豆瓣：主要使用辣椒、蚕豆以及盐制作而成，其色泽红亮滋润，用于食品中可增加其鲜味和香味，加入汤汁中，可使汤汁拥有温醇的辣味和浓稠红亮的色泽。

老姜：味辛性湿，具有独特的辛辣香味，用于汤汁中，能有效的祛除腥味和臊味，提香调味。

八角：性辛温，闻起来带有一股浓郁的芳香，放入口中会有微甜的味道，放入汤汁中会给汤汁带来一股醇香的味道。

写到后：

看完以上文章，相信大家应该都知道制作麻辣烫底料的主要配料有哪些了吧？如果你想要学习一手经验丰富的麻辣烫技术，欢迎报名参加我们煌旗的麻辣烫培训班，有经验丰富的师傅，不限学时，可学hui，另外我们还提供免费试吃的服务哦，您可以试吃满意后再决定是否报名学习。