自制麻辣烫底料的做法

麻辣烫底料是由豆瓣酱、辣椒以及各种香料制成的，是制作做麻辣烫汤底的重要调料之一，正宗的麻辣烫底料的配方做法是非常复杂的，今天煌旗小编就教大家一种简单的自制麻辣烫底料配方做法。

自制麻辣烫底料的做法

准备材料：郫县豆瓣100克、黄油150克、干辣椒50克、蒜末25克、姜末25克、豆豉20克、丁香5粒、草果三个、桂皮两片、荜拨一个、山奈一小块、肉蔻两个、冰糖一大块；

做法步骤：

1、准备好所有材料，将草果、肉蔻、山奈等拍一下，姜、蒜和豆豉切成末；

2、先将黄油放入锅中开火烧热化开，然后依次放入豆瓣酱、姜末蒜末、豆鼓、冰糖、干辣椒用小火慢慢炒制，

3、炒出香味后，再放入草果、肉蔻、山奈、丁香、桂皮、荜拨等香料进行炒制，直到炒出香味后即可；

没有黄油也可以用植物油代替，后熬制麻辣烫汤底时，只需要在高汤中加入几克麻辣烫底料以及其它的香料一起熬制就可以了。

写到后：

以上就是煌旗麻辣烫培训分享的自制麻辣烫底料的简单做法，如果你想要学习更经验丰富的麻辣烫底料做法，小编推荐您报名参加我们煌旗的麻辣烫培训班，在这里，您不仅能学到全套的麻辣烫技术，还可以学到如装修、选址、办证等麻辣烫开店知识。

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