红油、辣椒油、明油有什么区别

在众多菜肴的调料品当中，红油、辣椒油、明油这几种是常常听到的油脂性调料，那么它们究竟是什么东西，有什么不一样吗？今天就让小编为大家讲讲红油、辣椒油、明油有什么区别。

红油、辣椒油、明油有什么区别？

红油
红油主要是有四川的朝天椒加植物油以及花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖等材料慢火熬制而成的一种调油品。红油可以做成很多种口味，常见的有：香辣红油、麻辣红油、火锅红油、麻辣烫红油、泡椒红油等等，红油可以用来做很多菜品，其中做麻辣烫就是必不可少的。

辣椒油
辣椒油其实也就是我们上面所说的红油，只不过是叫法不同，都是以各种辣椒和植物油为主材料慢熬制作而成的，不过要馅油炸后再煎熬，总的来说就是红油。

明油
明油也被叫做尾油，我们平时在做菜的时候，通常是先把油放锅中加热后才饭菜下去炒，而明油就是在菜炒到要出锅的时候才把油放下去，这就是明油，通过明油可以增加菜肴的香气。

总结：
红油、辣椒油、明油有什么区别？以上就是小编的解释，希望大家能够理解，还有，做一碗美味的麻辣烫，红油、辣椒油等麻辣烫专用油都是必须要学hui的。要是您想要系统性学做麻辣烫，不妨到煌旗麻辣烫培训班参加全套麻辣烫培训课程，我们有经验丰富老师，可学hui。