四川麻辣烫与东北麻辣烫的区别

麻辣烫是源于川渝地区的，后来被传入了北方地区，由于北方地区吃不习惯麻辣烫原本的麻辣味，于是加以改良，创造出了东北麻辣烫，那么四川麻辣烫和东北麻辣烫又有什么样的区别呢？下面就随煌旗小编一起来看看吧。

四川麻辣烫与东北麻辣烫的区别

四川麻辣烫

四川麻辣烫的汤底是采用麻椒、辣椒以及其他的骨头熬制而成的，汤底麻辣鲜香，麻的过瘾，辣的爽快，由于加有太多辛辣刺激性的调料，所以在食用四川麻辣烫时，一般是不喝汤的，而且四川麻辣烫本身的麻辣味以及非常的香浓，也就不需要再搭配任何的调味料食用。

东北麻辣烫

东北麻辣烫的汤底是采用牛骨头和奶粉熬制的浓汤，汤底浓郁鲜甜，甚至带有淡淡的奶香，东北麻辣烫的汤底一般都是可以直接当汤饮用的，一般搭配芝麻酱、麻酱等调味料食用，目前比较出名的杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫都是属于东北麻辣烫的。

从上面的讲解我们可以看出，四川麻辣烫重“麻”和“辣”，麻椒味偏重，汤底多为红汤。而东北麻辣烫则是比较重于“浓香”，汤底香味浓郁，汤底多为骨汤。

写到后：

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