麻辣烫用火锅底料行么?
发布时间: 2018-01-29 来源:麻辣烫培训做麻辣烫和火锅都是需要底料的,而听说麻辣烫与麻辣火锅是师出同门,除了吃的方式之外没有什么区别,那么既然如此,那用火锅底料做麻辣烫行么?下面就随煌旗小编一起来看一下吧。
麻辣烫用火锅底料行么?
麻辣烫用火锅底料行不行,看看麻辣烫底料与火锅的底料制作配方相不相同就知道了,那么下面就随小编一起来看看火锅底料与麻辣烫底料的制作材料分别有什么吧。
火锅底料配方
牛油 | 色拉油 | 郫县豆瓣酱 | 花椒 | 辣椒面 | 滋粑辣椒 |
白酒 | 米酒 | 生姜 | 大蒜 | 豆豉 | 冰糖 |
大葱 | 白蔻 | 草果 | 山奈 | 丁香 | 砂仁 |
孜然 | 桂皮 | 甘草 | 栀子 | 排草 | 老蔻 |
甘松 | 陈皮 | 八角 | 筚拨 | 香叶 | 千里香 |
香茅草 | 小茴香 | 香果 | 香草 |
麻辣烫底料
牛油 | 菜籽油 | 豆瓣酱 | 黑豆鼓 | 辣椒粉 | 麻椒粉 |
味精 | 鸡精 | 米酒 | 白酒 | 冰糖 | 盐 |
干姜 | 白蔻 | 草果 | 罗汉果 | 丁香 | 香砂仁 |
孜然 | 桂皮 | 甘草 | 甘松 | 红栀子 | 良姜 |
草寇 | 白芷 | 陈皮 | 八角 | 荜拨 | 红豆蔻 |
沙姜 | 排草 | 辛夷 | 肉蔻 | 香叶 | 千里香 |
香籽 | 茴香 | 香果 | 香茅草 | 木香 |
由上面的火锅底料和麻辣烫底料各自的配方中,我们不难发现,这两种配方中的所用到的材料都是大同小异的,也就是说这两种底料熬制出来的汤底其实味道都是差不多的,所以用火锅底料做麻辣烫的方法的确是可行的。
写到后:
麻辣烫用火锅底料行么?当然是可行的,但是如果你要做出正宗的麻辣烫,自然是使用麻辣烫底料比较好了,如果你想要学习经验丰富的麻辣烫技术,欢迎报名参见我们煌旗的麻辣烫培训班,由经验丰富的师傅,不限学时,可学hui,在特定的地区,我们还提供包住服务哦。
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