麻辣烫汤底怎么做好喝?

相信大家吃麻辣烫的时候，都离不开喝那个汤水吧，当然了，尽管菜和肉处理得多么好，如果汤底没有调配好的话，那也是前功尽弃，今天就让小编告诉大家麻辣烫汤底怎么做好喝？

麻辣烫汤底材料配方

主材料：牛油200g、鲜汤1500g、豆瓣酱120g、菜籽油120g、冰糖50g、盐120g、鸡精55g、葱白4段、生姜5片、蒜头半个

辅材料：陈皮8g、桂皮8克、丁香5g、茴香、胡椒、排草8g、香果5g、当归8g、罗汉果5g、白菌8g、白芷8g、香砂仁12g

做法：

1、把所有的辅材料按照一定量称取，然后细磨成粉末状。

2、准备一个炒锅，开小火，倒入菜籽油和牛油，煮至油温5-6成热。

3、油温6成熟后，加葱白段、生姜5片、蒜头块炸到金黄时捞出，冷却油温。

4、准备一个锅将放入豆瓣酱，加上所有的辅材料再把油倒入其中，熬制5分钟。

5、5分钟后，放入冰糖、盐、鸡精继续熬制10分钟即可。

6、后再把汤水和汤底混合均匀就好。

如果汤水做得不够浓白的话，也可以购买猪骨膏来代替，或是在熬制的时候用淀粉加上适量的水来勾兑，这样做出来的麻辣烫汤底更加好喝。

总结：

如果你想要学习制作更美味的麻辣烫技术，不妨到煌旗麻辣烫培训班报名学习，经验丰富老师，不限制时间和材料，直到学hui全套技术为止。

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