麻辣烫汤底为什么会发黑?

许多做麻辣烫的新手可能都会遇到过这种情况就是，麻辣烫的汤底不知道为什么无缘无故的变黑了，那么这到底是为什么呢？是什么原因导致麻辣烫的汤底发黑呢？想知道的话，下面就随煌旗小编一起来探究一下吧。

麻辣烫汤底为什么会发黑？

麻辣烫汤底发黑原因：

1、麻辣烫熬制汤底时辅料放太多可能会导致汤底发黑，在发现麻辣烫汤底变黑时，下次可以减少辅料的份量试试；

2、熬制麻辣烫汤底的锅用太久了，可另换一个锅试试。

3、放了过多的醋、酱油之类的调味料，与要烫煮的蔬菜产生了一些化学反应；

4、烫的蔬菜太多了，一些含有大量的叶绿素的蔬菜在烫煮的过程中会脱离，久而久之，就会导致汤底发黑。

以上四个麻辣烫汤底发黑的原因中，常见的就是第四个原因了，由于麻辣烫总是需要烫煮蔬菜的，所以汤底发黑的情况无法避免，因此在制作麻辣烫时，店主一般都会有两个锅，一个烫菜，一个做汤底使用，当烫菜的汤底发黑后，就更换汤底即可。

导致麻辣烫汤底发黑还有一个可能的因素就是，麻辣烫汤底的熬制配方技术不对，至于这个原因的解决方法就是找到正确的麻辣烫汤底配方技术了，如果你要学习经验丰富的麻辣烫配方技术的话，就只能去实体店学习，或者去麻辣烫培训班学习了。

写到后：

以上就是煌旗麻辣烫培训分享的麻辣烫汤底为什么会发黑的原因，希望能解答您的疑问，如果你要学习经验丰富的麻辣烫技术，欢迎报名参加我们煌旗的麻辣烫培训班，由经验丰富的师傅，不限行学时，可学hui，在特定的地区我们还提供包住服务哦，想了解更多的课程详情，可以咨询我们的在线客服，我们会为您一一解答。