麻辣烫用什么骨头熬汤?

麻辣烫用什么骨头熬汤？虽然外面许多的麻辣烫底汤为了节省成本都是使用一些添加剂制成的，但一般正宗的麻辣烫骨汤都是选用猪骨、牛骨以及鸡架骨来熬制的，下面就让我们一起来看一下麻辣烫骨汤的熬制过程吧。

麻辣烫用什么骨头熬汤？

麻辣烫骨汤熬制

准备材料：牛筒骨2斤，猪筒骨4斤，鸡架2只，猪肉皮400克，料酒40克，姜片40克，桂皮4克；

制作步骤：

1、牛骨和猪骨用刀剁成一段一段，放入锅中用热水烫灼一下，去除血水后捞出，放进纱布袋中绑好；

2、鸡架和猪肉皮也放入锅中用热水烫灼一下，去除血水后放进另一个纱布袋中绑好备用；

3、不锈钢桶中放进40斤清水，将用纱布袋包好的材料放进桶中，再放入姜片、桂皮、料酒等配料用；

4、用大火烧开，烧开后转小火再熬制两个小时左右，麻辣烫骨头汤就熬好了。

小贴士：

1.牛骨和猪骨可以熬制两次到三次再换，但鸡架和猪肉皮熬一次骨头汤就要换掉。

2.骨头汤大火熬开后，要用勺子撇掉表面的浮沫。

3.骨汤熬好后可以放入适量的盐，这样汤不容易变质。

总结：

以上就是煌旗麻辣烫培训分享的麻辣烫骨汤的熬制方法，如果你想要学习更经验丰富的麻辣烫骨汤熬制方法，小编推荐你报名参加我们的麻辣烫培训班，由经验丰富师傅，全程实操，不限学时，可学hui，想要了解更多相关课程详情，可以通过在线客服咨询了解。