麻辣烫熬汤底用猪骨和牛骨哪个好?
发布时间: 2018-01-11 来源:麻辣烫培训正宗麻辣烫的汤底大多数都是以猪骨、牛骨,或者以猪骨+鸡架和牛骨+鸡架为主料熬制的,那么熬制麻辣烫汤底到底是用猪骨好还是用牛骨比较好呢?接下来就一起来看看吧。
麻辣烫熬汤底用猪骨和牛骨哪个好?
想要知道熬制麻辣烫汤底用猪骨好还是用牛骨好,首先就得要知道它们之间到底有什么样的区别了。
猪骨:
猪骨具有止渴,解毒,杀虫止痢之功效。常用于消渴,肺结核,下痢,疮癣。 营养价值功效:性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若消化欠佳、脾胃虚寒之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,所以应在猪骨汤中加入生姜或胡椒,有止泻健胃补骨作用。
牛骨:
牛骨含有较高的碳酸钙和磷酸钙,以及丰富的骨胶原,能补充钙质,使皮肤更加靓丽有弹性。常喝牛骨汤对孕妇及胎儿都有益,怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候,特别需要钙质,因此孕妇可常喝牛骨汤。
从上面的介绍来看,在营养方面,牛骨要比潴骨要有营养,而且就口感上来讲,用牛骨熬制的汤底味道会更好一些,因此我们可以知道,熬制麻辣烫汤底的话,还是用牛骨比较好。
总结:
以上就是煌旗麻辣烫培训分享的关于麻辣烫汤底的知识,如果你还想来了解更多关于麻辣烫的相关资讯,可以继续关注我们煌旗麻辣烫的官网,我们还会定期在官网上更新一些麻辣烫的知识文章。
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