麻辣烫高汤怎么做?

麻辣烫是一种川渝地区特色风味小吃，比起火锅吃起来更加便捷实惠，味道一点也不输火锅，不过要吃上美味的麻辣烫，关键要麻辣烫的汤水做得好吃，那么今天就让小编为大家讲讲麻辣烫高汤怎么做。

清淡麻辣烫高汤

准备材料：鸡肉、白萝卜、姜、大蒜、香菜、桂皮、八角

1、将鸡肉洗净、白萝卜切块、姜切片一起放入高压锅中煮熟。

2、煮熟之后的鸡肉萝卜汤放上少量的桂皮、八角和大蒜中火慢煮10分钟左右即可。

浓香味高汤

准备材料：猪筒骨、白萝卜、葱白4段、姜、盐、鸡精、冰糖、胡椒粉

1、先把猪筒骨洗净备用

2、将白萝卜去皮切块，姜切成片和猪筒骨一起加水到锅中煮至成浓汤开小火。

3、后再把葱白和其它调味料一起放到锅中慢煮15分钟即可。

麻辣味高汤

准备材料：排骨、干辣椒、干花椒、豆瓣酱、生姜、葱白、料酒、食用油、冰糖、香辛料（丁香、八角、桂皮、肉蔻）

1、现将排骨洗净放锅里煮一锅汤备用。

2、将干辣椒和花椒切成小块放到有油的热锅中炒香，加上豆瓣酱和料酒煮热。

3、把煮好的骨头汤和辣椒料混合，再放上生姜、葱白、香辛料和冰糖慢煮15分钟即可。

以上就是小编为大家介绍的几种麻辣烫高汤做法，不过如果你想要做出更美味香浓的麻辣烫，还是建议大家到煌旗的麻辣烫培训班学习比较好，毕竟有经验丰富的老师，关于食材的处理、底料的配方和制作的手法都会更加规范，做出来也会更加好吃。

麻辣烫的底料配方