哪个产地的麻椒品质好?

麻辣烫之所以又麻又辣，全靠麻椒和辣椒，麻辣烫中不加麻椒和辣椒根本就不是真正的麻辣烫，想要做出来的麻辣烫味道够麻，首先就要挑选到品质好的麻椒了，每一个产地的麻椒品质都不同，那么哪个产地的麻椒品质好呢？下面就随小编一起来看看吧。

哪个产地的麻椒品质好？

品质好的麻椒就是产自四川雅安市汉源县的汉源麻椒了，汉源麻椒自古就被称为“贡椒”，在唐代元和年间被列为贡品进贡给朝廷，汉源麻椒的色泽要比其它产地的麻椒要亮许多，其色泽棕黄，芳香浓郁，麻味持久，富有“中华名椒”的盛誉。

使用汉源麻椒做菜，刚下锅就有麻味了，无需久煮，不同于普通的麻需要在高温下炖煮才能激发出麻椒的麻味，也因此，许多人都喜欢用这种麻椒做菜。

汉源麻椒的质量鉴别

1、汉源麻椒的一大特征是子母椒和梅花瓣麻椒很多，其他品种的麻椒是没有这种特征的，也就是因为这个关系，汉源麻椒带籽的也很少。

2、将汉源麻椒放入口中嚼，麻味顿时充溢整个舌尖，后味却是麻中带甜的口感。

写到后：

哪个产地的麻椒品质好？以上就是煌旗麻辣烫培训分享的关于麻椒的知识，如果你想要学习经验丰富的麻辣烫技术，欢迎报名参加我们煌旗的麻辣烫培训班，我们煌旗的麻辣烫培训全程亲身实操，，不限学时，可学hui，在特定的地区我们还提供包住服务哦。

对我们的麻辣烫培训感兴趣的话，可以通过在线客服咨询了解更多详情，或者亲身光临就近的煌旗小吃培训机构，看看我们的教学环境和上课过程。