麻辣烫辣椒油熬制方法

辣椒油的制作方法有很多，但做出来的共同特点都是颜色鲜红，味道麻辣的，也是做麻辣烫必不可少的配料之一，那么，麻辣烫辣椒油要怎么做呢？接下来，小编就把麻辣烫辣椒油其中一种熬制方法写出来，感兴趣的可以看一下。

麻辣烫辣椒油熬制方法

做麻辣烫辣椒油需要用到的材料有植物油、辣椒、花椒、麻椒以及白芝麻等，准备好所有材料就可以开始熬制辣椒油了。

麻辣烫辣椒油熬制步骤

1、首先要进行材料加工，把所有的辣椒剪成段，取出里面的辣椒籽；

2、接下来就开始炒辣椒了，锅中放少量的植物油，开小火炒制辣椒，辣椒炒好后将其捣碎放入碗中。

3、接下来就把油倒入锅中煮，煮到冒烟后关火，在把花椒和麻椒放到漏勺里浸到油锅里，直至麻椒和花椒变色后捞出；

4、把芝麻倒入油锅中，然后把油浇到做好的辣椒面上，这样一碗又香又辣的辣椒油就做好了。

小贴士：

把油浇到辣椒面时油温不可过高，这样辣椒会糊，也影响后辣椒油的外观。

怎么判断油温过高？

你可以把几颗芝麻放进油锅中，如果发生芝麻四处游动或者变黑的情况，那就说明油温过高，或者把手放到油上，用手感受一下也可以。

总结：

以上就是煌旗小吃培训分享的麻辣烫辣椒油熬制方法，如果你想学习更经验丰富的麻辣烫辣椒油做法，小编推荐您报名参加我们煌旗的麻辣烫培训班，系统全面的学习麻辣烫相关制作技术。