麻辣烫飘香剂是什么?有什么用?

在人们上网百度麻辣烫做法的时候，调料单里往往会有飘香剂这一种调味剂，那么这个飘香剂是什么呢？又有什么用呢？一起随小编来看看吧。

麻辣烫飘香剂是什么？有什么用？

飘香剂，顾名思义就是拿来放到汤底里增加香味，让麻辣烫闻起来香气四溢、产生食欲的，

增香剂是一种复合调味料，主要成分有食品添加剂、味精、香辛料、氨基酸等，只要从汤底中加上一点就能让汤汁鲜美，香而不腻。

所以我们每次从麻辣烫小摊经过的时候，都会闻到一阵骨头汤和辣椒的香味，其实这都是飘香剂的功劳。

麻辣烫飘香剂用法

在炒制麻辣烫底料起锅前添加，使用比例为0.5-1%，也直接调价到煮制麻辣烫的高汤中，使用比例为0.5-1%，如1kg高汤添加0.5-1g麻辣烫飘香剂。

飘香剂不仅仅能用于麻辣烫，还可用于炖菜、炒菜、卤制品、红烧、火锅、烧烤、面条、馅料等。

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