麻辣烫食材处理以及保存方法

麻辣烫的食材众多，很多人根本无从下手，不知道怎么处理，接下来今天就由小编来跟大家说一说这些麻辣烫食材的处理以及保存方法，来看看吧。

麻辣烫食材处理以及保存方法

食材一：

青菜、大白菜、豆芽、黄瓜、莴笋、香菜、生菜、小白菜、油麦菜、冬瓜、菠菜、韭菜、香菇

保存方法：将菜品清洗干净，有些菜品要用竹签穿好，用篮子摆放整齐，注意保存水分，当天没有卖完的应冷藏保鲜存放，不可冷冻

食材二：

藕片、番茄、鸭血、鱼头、鸡蛋、海带结、嫩豆腐、金针菇、蘑菇、鸡腿菇、素鸡、鹌鹑蛋

保存方法：将需要清洗的菜品洗干净，形状较大或较长的菜品要剪刀或截短，不能串竹签的菜品需要装盘摆放，要注意装盘的分量，没有卖完的应该放入保鲜柜保存。

食材三：

豆油皮、腐竹、粉条、粉丝

保存方法：购买时可以批量订购，根据每天的用量将菜品在前一tian用清水泡备用。（用          冷水泡制，赶时间可以用热水，但需要注意的是用热水泡过存放的时间不长）用的时候需要改刀的要切一下，粉条、粉丝、海带，不宜太长；没有卖完的要用水浸泡保存，一次不能泡太多（够2天使用为宜）

食材四：

鱼片、猪腰、里脊肉、牛肉、肥羊肉、肥牛、鸡片、鳝片、鸭舌、蟹柳、香肠、羊肉串、鱿鱼、南瓜饼、鱼丸、虾丸、毛肚、牛肉丸、基围虾、鸡翅尖、鸡爪、鸡腿

保存方法：所有材料随用随取，不用则放冰箱冷冻保存

食材五：

牛肉卷、羊肉卷

保存方法：肉卷要随用随切，保持冷冻存放，切好的肉卷保存一般不宜超过5天。

小提示：

购买时应该注意选择新鲜的菜品，不宜长时间存放的菜品应根据当天的用量采购

总结：

以上就是煌旗小吃培训分享的麻辣烫食材处理以及保存方法，如果你想学习经验丰富的麻辣烫技术，欢迎报名参加我们煌旗提供的重庆麻辣烫培训班，全程，随到随学，不限学时，可学hui。